Etter en periode med bedre etterspørsel, ser vi nå et spennende marked for fersk norsk laks. Markedsprisene har vært volatile, men det er fortsatt mange potensialer for både leverandører og butikker. Den voksende bevisstheten rundt miljøvennlighet påvirker beslutningene til kunder, og norsk laks er ofte et populært valg på grunn av laksens